岩手大槌
サーモン

岩手大槌サーモン大槌町復興のシンボルへ

養殖部東日本事業所は、淡水養魚場（胎内市）と海面養殖場（大槌町）の2拠点で活動しています。

• 新潟県胎内市にある胎内養魚場

サクラマス稚魚を採卵・人工授精から一貫して生産しています。ギンザケは卵から稚魚までの飼育を行い、主に佐渡の海面養魚場向けの稚魚を生産しています。

• 大槌町の海面養魚場

大槌川上流の淡水養魚施設にて育てられた稚魚を買い付けし、船越湾吉里吉里漁港沖合いの海面養殖場にて、8基のサークル生け簀で11月～翌年の7月中旬まで養殖を行います。

岩手県などの三陸海岸は、リアス海岸と呼ばれる入江や岬が複雑に入り組んだノコギリの刃のような海岸になっており、水深が深く湾内は波が穏やかなため、養殖がしやすい環境です。
また東北地方は、サーモンの飼育限界と言われる水温20℃になるのが7月半ばと、西日本と比べはるかに遅いため、長期間飼育できることから、より大きく脂の乗ったサーモンへと仕上げることができます。

新巻鮭発祥の地・岩手県大槌町

岩手県大槌町は、新巻鮭発祥の地として知られており、鮭との歴史が深い町です。
大槌町で始まった「岩手大槌サーモン祭り」は、2020年の大発表会から始まり、毎年6月に開催されています。来場者は町内外をはじめ県外からも参加いただき、毎年大勢の方が来られる春の代表イベントとなっています。イベントの目玉は、弊社の岩手大槌サーモンのつかみ取りです。海面生け簀より当日、会場に活魚車で運搬し、特設の円形プールでつかみ取りチケットをゲットした人のみがチャレンジできます。子供から大人までチャレンジでき、毎年参加している常連の方もいます。
大槌町は鮭の町であり、昔から鮭のイベントがありましたが、昨今の天然鮭漁獲量低迷により鮭に代わり岩手大槌サーモンがつかみ取りイベントの主役となることとなりました。水産業を生業とする大槌町の復興のシンボルとして期待されており、町の新たな産業と特産品として全国から期待されている注目のご当地サーモンです。